作り方

1. 人参、たけのこ、厚揚げはみじん切り、昆布はハサミで5ミリ幅にカットする。
2. 油を引かずに鶏軟骨を入れその次に、人参、たけのこ、厚揚げを中火で火が通るまで炒め、最後に醤油を入れる。
3. 北越後コシヒカリ2合は洗って、30分水につけておく。
4. 北越後コシヒカリを炊飯器に入れ、昆布を入れ混ぜる。
5. 冷ました具材を後から入れてよく混ぜた後、冷たい水を4号半の目盛りまで入れて炊飯器(炊き込みご飯モード)で炊いて盛り付けて完成。
   
   お米の素材を楽しみたいので醤油は控えめにし、野菜から水分が出るので、4号半以上水を入れないのがポイントです。