作り方

1. 里芋は茹でて皮を剥き、熱いうちにマッシャー等で潰し、白味噌を加え、良く混ぜ合わせる。
2. 長ネギは小口切りにし、にんにくは微塵切りにする。
3. ボウルにしょう油・調理酒・みりん・片栗粉を入れ、良く混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を炒め香りがたったら、豚ひき肉を加え炒める。
5. 豚ひき肉に火が通ったら、3を入れ良く混ぜ合わせ、とろみが付いたら、塩・胡椒で味を調える。
6. 耐熱皿に5を入れ、1をのせ、お好みでフォークで模様をつけ、オーブントースターで10分ほど焼いて完成。
   
   里芋の潰し具合はお好みで、またオーブントースターの焼き時間はご自宅のもので調整下さい。