作り方

1. 豚バラは塩少々、黒こしょうをすりこむ。キャベツはくし形に4等分し、ジャガイモは4等分にし、アスパラガスは根元をピーラーで下半分の皮をむき、長さを半分に切る。
2. ジャガイモに豚バラを巻く。
3. 鍋にオリーブ油を弱火で熱し、②を入れ、表面がこんがりと色づくまで焼く。キャベツを並べ入れ、しょうがを加えて水3カップと白ワインを注ぎ、強火にかける。
4. 煮立ったらスープの素、塩小さじ1/5、を加えて火を弱め、ふたをして約15分煮込む。
5. アスパラガス、へたを取ったトマトを加えてさらに5～6分煮て、火を止め、お皿に盛り付けて完成。
   
   ポイント○　野菜をバランスよく組み合わせれば、糖質控えめのポトフが完成！トマトは少し加えるだけで、彩りとうまみアップに効果大です！