作り方

1. さや付きのエダマメを塩でもみ、アルミホイルで包み、トースターで15分蒸し焼きにし、さやから取り出す。
2. 1と、かつおだしをミキサーにかける。エダマメは最後に使う分を適量残しておく。
3. 2を塩・薄口しょうゆで味を調え、器に注ぐ。仕上げにEVオリーブ油を掛け、残したエダマメを落として出来上がり。
   
   
   ※ポイント・・・すり流しの濃度は、だしでお好みに調整してください